삶의 향기/지혜

뒤로가기
제목

맛있는 만두

작성자 두병주(ip:)

작성일 2006-11-26 11:31:01

조회 1195

평점 0점  

추천 추천하기

내용

 
 
반죽하여 얇게 민 메밀가루 또는 밀가루에
소를 넣고 빚어 삶거나 기름에 튀겨서 만든 음식.

원래 중국에서 기원했으며 한국에 처음 전래된 때는 고려시대이다.
만두는 껍질 및 소의 재료, 조리법, 빚는 모양이 다양하다.
껍질의 재료에 따라서 밀만두·어만두·메밀만두 등으로 나눌 수 있으며,
주로 쓰이는 소의 재료는 쇠고기·돼지고기·닭고기·꿩고기·김치·숙주·
오이·양파·호박·버섯·두부·당면 등이다.
조리법에 따르면 
만두국은 빚은 만두를 더운 장국에 넣고 끓인 것,
편수는 차게 식힌 장국에 넣은 것이다.
빚는 모양별로는 귀만두, 둥근만두, 해삼 모양으로
빚은 미만두(규아상), 세모 모양으로 빚은 변씨만두,
숟가락 모양을 닮은 병시, 석류처럼 생긴 석류탕,
호두알만한 작은 만두를 큰 만두 속에 가득 집어넣어 만든 대만두(大饅頭)
등으로 나눌 수 있다. 한국에서 만두는 원래 정초에 먹는 절식(節食)이었지만
오늘날은 평상시에도 많이 끓여 먹는다.

첨부파일 entercook.swf

비밀번호
수정

비밀번호 입력후 수정 혹은 삭제해주세요.

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

댓글 수정

이름

비밀번호

내용

/ byte

수정 취소
비밀번호
확인 취소
댓글 입력

이름

비밀번호

영문 대소문자/숫자/특수문자 중 2가지 이상 조합, 10자~16자

내용

/ byte

평점

에게만 댓글 작성 권한이 있습니다.